阿里CEO张勇谈人造肉:新需求催生新创造 带来新消费增量

阿里 张勇 人造肉

盾给网络(DunGei.com) 9月25日 消息:在今日的阿里云栖大会上,阿里董事局主席兼CEO张勇表示,今天的人造肉,是因为满足了大家既想吃肉又不想胖的需求,这种需求催生了新创造,带来了新的消费增量,这种消费增量,也是推动中国走向消费经济、体验经济的巨大动力。

今年8月,杭州阿里巴巴员工已尝到第一批人造肉美食,包括了汉堡、墨西哥肉卷、红烧狮子头、冷面、肉卷等。人造肉与普通肉类有相似口感,但热量更低、蛋白质更高。有试吃员工表示,人造肉的韧性没有真肉那么真实,但味道还是不错的。据悉9月淘宝造物节上将有更多人造肉美食亮相。

资料显示,人造肉分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

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